Puebla, a un peu plus de 2h au sud est de la capitale, cette ville va nous permettre de changer d'air. On quitte Mexico par un col a 3200m. Une fois de plus on comprend bien l'ampleur de la pollution ici. Du col on distingue difficilement la ville et les montages avoisinantes. Ce brouillard jaune nous en empêche. La ville de Puebla est magnifique. Dans le style colonial, elle comporte aussi un Zocalo (place centrale) bordée d'une église et de bâtiments plus beaux les uns que les autres. Ici la densité d'église est impressionnante. On en trouve a tout les coins de rue. C'est aussi un haut lieu de la gastronomie mexicaine, c'est le berceau du Mole Poblano (sauce épicée au chocolat). On y mange aussi des Cemitas, une sorte de sandwich rond, couvert de graines de sésames, rempli de viande, fromage, avocat, haricots noirs ... Bref une ville ou il fait bon flâner dans les rues et ou on se sent bien. Non loin de la se trouve la petite ville de Cholula. Dans cette ville il y a une des plus grande pyramide Toltec/Aztec. Celle ci est couverte de pelouse ce qui fait qu'on la confond avec une colline. En son sommet se trouve l'église que fit ériger le conquistador Herman Corte en lieu et place du temple Azetc qui s'y trouvait. Du sommet on pouvait apercevoir, mais difficilement a cause de quelques nuages, la silhouette des volcans qui se trouvent tout près de la ville.
Nous y étions le 21 mars ou se tenait une fête locale pour célébrer l'arrivée du printemps. Sur la place musique, dance rituelles, bénédictions chamanique et Voladores étaient de coutume.
Vous vous demandez ce que sont les Voladores? Et bien c'est ça :
http://fr.m.wikipedia.org/wiki/Danse_du_volador
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